N° 001 / Šéfkuchař
Vincienzou
Rodák z Frýdku-Místku, účastník Hell's Kitchen Česko na TV Nova, grillmaster ikonického OFYR a stálá kuchyňská tvář Catering IMRVÉRE, od Forbes Rodinných firem přes FAČR Galavečer až po WTA Ostrava.
Vaří na otevřeném ohni v přírodě. Doménou jsou cateringy na svatbách a narozeninových oslavách, degustační večery a privátní kurzy vaření pro ty, kdo se chtějí zdokonalit.
Účastník
TV NOVA · CZ
Manifest
Neservíruju jídlo. Servíruju moment, kdy oheň potká maso a místnost ztichne.
Každý kus ručně vybraný. Každý plamen spočítaný. Rozdíl mezi skvělým a nezapomenutelným se měří ve vteřinách, ve stupních, v tichu mezi sousty.
Můj přístup je jednoduchý, nekompromisní suroviny, zdrženlivá technika, štědrá pohostinnost. Fascinuje mě Amerika a kovbojská kultura , otevřený oheň, prostor, volnomyšlenkářství. To, co Texas dělá s briskety, já dělám se svatebními tabulemi v Beskydech.
Cesta
From fire to Hell's Kitchen.
Učení v ohni
Roky v profesionálních kuchyních, broušení techniky pod tlakem ostravské i pražské gastro scény.
Live fire cooking
Specializace na ikonický kruhový OFYR gril, jídlo jako show přímo před hosty.
Finalista Hell's Kitchen CZ
Účast a finále v české verzi Hell's Kitchen. Tlak Gordona Ramsayho formuje šéfkuchaře.
Vznik privátní značky
Zakládá Vincienzou, soukromý šéfkuchař a grillmaster pro intimní i velké akce.
Aliance s Catering IMRVÉRE
Stálá kuchyňská tvář OFYR stage Catering IMRVÉRE, Forbes Rodinné firmy, FAČR Galavečer, WTA Ostrava, Kaufland, Komerční banka, Ursapharm a další.
